牛肉の赤身肉をほぐしてゼラチンで固めたクセのない味。余分な脂をカットしたアッサリとしたコーンビーフ。　熱をいれるとほどけます。卵やジャガイモともよく合います。 そのままスライスしてサワークリームやクリームチーズと合わせてパンに挟んでも美味しい。